四季豆有哪些不同的做法可以尝试？
四季豆（也叫豆角）是一种非常百搭的食材，无论是炒、煸、炸、煮都很美味。下面我给你推荐几种做法，看看你喜欢哪一种风格？
🍳1. 干煸四季豆（川味推荐🔥）
口感：香辣干爽，有点焦香，超下饭
材料：
- 四季豆 300g
- 猪肉末（可选）50g
- 蒜末、姜末、干辣椒、花椒
- 酱油、盐、鸡精、白胡椒
做法：
- 四季豆摘去两头，洗净，擦干水分。
- 用油把四季豆煎到表面有点皱、略焦黄（有点像炸的感觉），捞出沥油。
- 锅里留少许底油，放入干辣椒、花椒、蒜姜炒香，再放肉末炒熟。
- 加入四季豆翻炒，调入酱油、盐、鸡精，翻炒均匀即可。
🧄2. 蒜蓉四季豆（家常快手版）
材料：
- 四季豆 300g
- 蒜末、盐、鸡精、油
做法：
- 四季豆洗净，切段。
- 水开后加少许盐，焯水2-3分钟，捞出沥干。
- 锅中热油爆香蒜末，加入四季豆翻炒2-3分钟。
- 加盐、鸡精调味即可。
🥢3. 酱爆四季豆（酱香浓郁）
材料：
- 四季豆、黄豆酱/甜面酱、蒜、洋葱、辣椒（可选）
做法：
- 四季豆焯水或提前炸至皱皮。
- 炒香蒜末和洋葱，加酱炒香。
- 加入四季豆翻炒均匀，炒到上色即可。
🍚吃饭搭配建议
干煸四季豆搭配米饭简直绝配；蒜蓉版比较清淡，适合配稀饭或清汤；酱爆版适合口味重一点的人。
你平时喜欢吃辣的吗？我可以推荐更多辣味或者不辣的做法～
