如何轻松剥菱角壳？

　　剥菱角虽然需要一些技巧，但只要掌握方法，就能轻松取出果肉。以下是详细步骤和小贴士：

方法一：生菱角剥壳（适合直接食用或烹饪）

1. 准备工具
   

   小刀（或剪刀）、清水、厨房纸巾。

2. 处理菱角

   • 剪去尖角：用剪刀剪掉菱角两端的尖角（避免扎手）。
   • 横向切开：用小刀沿菱角中间横向切一圈（注意不要切太深，避免伤到果肉），然后双手掰开外壳。
   • 挖出果肉：用刀尖或手指轻轻挑出完整的果肉，或用勺子辅助挖出。

3. 清洗果肉
   

   剥出的果肉可能会有薄皮残留，用水冲洗干净即可。

方法二：熟菱角剥壳（更简单，适合水煮后食用）

1. 煮熟菱角
   

   将菱角洗净后放入沸水中，煮10-15分钟至外壳变软（可加少许盐提味）。

2. 快速剥壳

   • 剪开外壳：煮好后捞出沥干，趁热用剪刀剪开菱角背部（或中间横向切口），轻松掰开外壳。
   • 挤出果肉：轻轻一捏，果肉会自动弹出，或用牙签挑出。

小贴士

• 安全第一：生剥时建议戴手套或用毛巾包住菱角，防止划伤。
• 残留薄皮处理：若果肉有褐色薄皮，可用指甲轻刮去除。
• 保存方法：剥好的果肉可冷藏2-3天，或冷冻保存1个月。

　　试试这些方法，轻松享受菱角的粉糯清甜吧！如果是老菱角，果肉更粉，适合炖汤；嫩菱角脆甜，适合直接吃或清炒～