如何快速去除生板栗的外皮？

　　以下是生板栗快速去皮的步骤，结合高效与易操作性：

最快方法：切口+微波/烤箱加热

步骤：

1. 划十字刀口

   • 用锋利小刀在板栗平坦面划深约5mm的十字口（务必穿透硬壳，避免微波/烤时爆裂）。

2. 加热处理

   • 微波法（最快，约2分钟）

     • 将切口的板栗放入微波炉专用碗，加少许水（或盖湿厨房纸）。
     • 高火加热 1-2分钟，听到“噼啪”声后停，趁热剥皮。

   • 烤箱法（约15分钟）

     • 预热烤箱至200°C，板栗切口朝上放烤盘。
     • 烤 10-15分钟，壳裂开后趁热剥。

3. 趁热剥离

   • 戴隔热手套，从刀口处撕开外壳，连带内皮轻松脱落。

替代方法：沸水煮+冰水激（约10分钟）

1. 划口后煮5分钟

   • 切口板栗沸水下锅，中火煮 5分钟。

2. 冰水浸泡

   • 捞出立刻浸入冰水 1-2分钟，利用温差使皮分离。

3. 手动剥皮

   • 从切口处剥开，若内皮难去，用牙签辅助。

小贴士：

• 选新鲜板栗：陈板栗内皮易粘，去皮更耗时。
• 趁热操作：冷却后内皮易回粘，加热后立即剥最佳。
• 微波注意：时间不宜过长，避免果肉变干。

　　选择微波法最快，烤箱法更均匀，沸水法无需特殊工具，按需选用即可！ 🌰